Asiatischer Kabissalat mit Planted Chicken

Name: Asiatischer Kabissalat mit Planted Chicken
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Weissmehl; 1 EL Reissirup; 175 g Planted Chicken; 120 g Zwiebeln; ½ Limetten; 1 EL Ingwer; 300 g Weisskabis; 300 g Rotkabis; ½ Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 3 EL Sojasauce; ½ Bund Thai-Basilikum; 1 EL Senf; ½ dl Erdnussöl; 2 EL geröstetes Sesamöl

Vegan Salate Zmittag

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegan, ohne Laktose

883 Likes

Diese fernöstliche Version des Kabissalats wird durch die vielen Kräuter besonders frisch. Das Ingwer-Sojasaucen-Dressing verleiht dem Salat asiatische Aromen und für den besonderer Crunch wird der Salat mit selbstgemachten Zwiebeln verfeinert.

Rezept von:
Corinne und Bettina - nom-nom

Das brauchts

für 4 Portionen

Röstzwiebeln
120 g	Zwiebeln, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
3 EL	Weissmehl
½ dl	Erdnussöl

Dressing
1 EL	Senf
½	Limette, nur Saft
1 EL	Ingwer, fein gerieben
1 EL	geröstetes Sesamöl
1 EL	Reissirup oder Agavendicksaft
3 EL	Sojasauce

Planted Chicken
1 EL	geröstetes Sesamöl
175 g	Planted Chicken

Salat
300 g	Weisskabis, fein gehobelt
300 g	Rotkabis, fein gehobelt
½ Bund	Koriander, grob geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, grob geschnitten
½ Bund	Thai-Basilikum, grob geschnitten

Und so wirds gemacht

Röstzwiebeln

Zwiebeln und Mehl in eine Schüssel geben, gut mischen, überschüssiges Mehl abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. golbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Dressing

Senf und alle Zutaten bis und mit Sojasauce in eine Schüssel geben gut verrühren.

Planted Chicken

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Planted Chicken ca. 2 Min. anbraten, unter die Sauce mischen.

Salat

Kabis und alle restlichen Zutaten zur Sauce geben, mischen, anrichten. Röstzwiebeln darauf verteilen.

Komplettes Rezept anzeigen