für 4 Personen

Vinaigrette

4 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
¾ dl	Gemüsebouillon, ausgekühlt
½ Bund	Basilikum, grob geschnitten
½ Bund	Dill, grob geschnitten
¼ TL	Zucker
¼ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

200 g	Brot, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	Knoblauchzehe, halbiert

Salat

1	Gurke, längs fein gehobelt
400 g	Galia-Melone, in ca. 2 cm grossen Würfeln
40 g	Kapernäpfel, abgespült, abgetropft
½ Bund	Basilikum, Blättchen abgezupft
½ Bund	Dill, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz in einen Messbecher geben, pürieren, in eine Schüssel geben.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Brotscheiben offen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 3 Min. grillieren. Brot etwas abkühlen, mit Knoblauch einreiben, in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.

Salat

Gurke und alle Zutaten bis und mit Dill mit der Vinaigrette mischen, würzen. Brot beigeben, mischen, anrichten.

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