Schokoladen Panna cotta mit Kaki
Das brauchts
für 4 Personen
| 4 dl | Rahm |
| 1 dl | Milch |
| 1 ½ EL | Honig |
| 100 g | dunkle Schokolade, fein gehackt |
| 2 Blatt | Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft |
| 1 | Kaki |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Msp. | gemahlene Bourbon-Vanille |
Und so wirds gemacht
Panna cotta
Rahm und Milch in einer Pfanne verrühren, unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, auf ca. 4 dl einkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Honig, Schokolade und Gelatine unter die heisse Flüssigkeit rühren, Masse durch ein Sieb in die vorbereiteten Förmchen füllen, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. oder über Nacht fest werden lassen.
Kaki
Die Hälfte der Kaki in einen Messbecher geben Honig, Wasser und Vanille beigeben, pürieren. Restliche Kaki in 5 mm grosse Würfeli schneiden. Panna cotta mit der Kaki anrichten, Sauce darauf verteilen.
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