Lammnierstück mit Erdbeersalat

Name: Lammnierstück mit Erdbeersalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g geröstete, gesalzene Kichererbsen; 400 g Lammnierstücke; 500 g Erdbeeren; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; ¼ TL Kreuzkümmelpulver; 1 ½ EL Limettensaft; 1 Dose Süssmaiskörner; 1 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Hauptgericht Frühling

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Lamm
1 EL	Olivenöl zum Braten
400 g	Lammnierstücke
½ TL	Salz

Erdbeersalat
1 ½ EL	Limettensaft
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Chiliflocken
¼ TL	Kreuzkümmelpulver
½ TL	Salz
500 g	Erdbeeren, geviertelt
1 Dose	Süssmaiskörner (ca. 160 g), abgespült, abgetropft
30 g	geröstete, gesalzene Kichererbsen
1 Bund	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Lamm

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch salzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.

Erdbeersalat

Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Erdbeeren und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen. Fleisch tranchieren, mit dem Erdbeersalat anrichten.

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