Forelle mit Radiesli

Name: Forelle mit Radiesli
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 20 g Pinienkerne; 125 g geräucherte Forellenfilets; 300 g Baby-Kartoffeln; 1 Bund Radiesli mit dem Grün; 1 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 2 EL Mayonnaise; ½ EL Olivenöl

Salate Schnelle Küche

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Kartoffeln
300 g	Baby-Kartoffeln, längs geviertelt
	Salzwasser, siedend

Forelle
125 g	geräucherte Forellenfilets, zerzupft
1 dl	Wasser
1 EL	Zitronensaft
wenig	Pfeffer
2 EL	Mayonnaise

Anrichten
1 Bund	Radiesli mit dem Grün, fein gehobelt, wenig Grün beiseitegestellt
½ EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
20 g	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, etwas abkühlen.

Forelle

Forelle und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren. Mayonnaise daruntermischen.

Anrichten

Forelle und Kartoffeln auf einer Platte anrichten. Radiesli und etwas Radiesligrün darauf verteilen, Öl darüberträufeln, salzen. Pinienkerne darüberstreuen.

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