für 4 Personen

Kabismasse

600 g	Weisskabis, fein gehobelt
1	Zwiebel, in feinen Streifen
6	frische Eier
2	rote Chilis, entkernt, fein geschnitten
3 EL	Sojasauce

Omeletten

	Sesamöl zum Braten
4	Reisblätter

Anrichten

4 EL	Sweet Chili Sauce
4 Zweiglein	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Kabismasse

Weisskabis und alle Zutaten bis und mit Sojasauce in eine Schüssel geben, gut mischen.

Omeletten

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. 1 Reisblatt in die Pfanne legen, ¼ der Kabismasse darauf verteilen, etwas flach drücken, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Omelette zusammenfalten warm stellen. Mit den Restlichen Reisblättern und Kabismasse weitere 3 Omeletten backen.

Anrichten

Omeletten anrichten, Sweet Chili Sauce und Koriander darauf verteilen.

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