für 4 Personen

Spargeln

1 EL	Olivenöl zum Braten
500 g	grüne Spargeln, unterer hölzerner Teil abgeschnitten
¼ TL	Salz

Hüttenkäse

200 g	Hüttenkäse nature
2 Prise	Salz

Pfefferminzöl

½ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
½ dl	Olivenöl
2 Prise	Salz
1	Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale

Anrichten

¼ TL	Za'Atar (Gewürzmischung)
2 Zweiglein	Pfefferminze, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Spargeln

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Spargeln beigeben, ca. 8 Min. braten, salzen.

Hüttenkäse

Hüttenkäse in ein Messbecher geben, pürieren, bis eine cremige Masse entsteht, salzen. Whipped Hüttenkäse auf Tellern anrichten.

Pfefferminzöl

Pfefferminze und Öl in Messbecher geben, pürieren, salzen. Limettenschale daruntermischen.

Anrichten

Spargeln auf dem Hüttenkäse anrichten, Pfefferminz-Öl darüberträufeln, Za'Atar und Pfefferminze darüberstreuen.

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