Kohlrabi-Melonensalat

Name: Kohlrabi-Melonensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Puderzucker; 50 g Mandelblättchen; 1 Bio-Zitronen; 300 g Kohlrabi; 300 g Galia-Melone; 200 g Eichblattsalat; 200 g Chinakohl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund Dill; 3 EL Reisessig; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Vinaigrette
3 EL	Reisessig
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
3 EL	Olivenöl
1 TL	Puderzucker
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
300 g	Kohlrabi, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
300 g	Galia-Melone, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
200 g	Eichblattsalat, zerzupft
200 g	Chinakohl, in ca. 1 cm breiten Streifen
1 Bund	Dill, zerzupft
50 g	Mandelblättchen, geröstet

Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren.

Salat

Kohlrabi und alle Zutaten bis und mit Dill auf einer Platte anrichten, Vinaigrette darüberträufeln, Mandeln darüberstreuen.

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