Cape-Chicken-Curry

Name: Cape-Chicken-Curry
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Sultaninen; 300 g Pouletbrüstli; 1 Zwiebeln; 1 Äpfel; 50 g weiche Dörraprikosen; 1 Knoblauchzehen; 1 Bund Koriander; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Fine Food Cape-Malay-Curry; 2 ½ dl Kokosmilch; Öl; 2 EL Weissweinessig

Hauptgericht Geflügel Zmittag

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Poulet
	Öl zum Braten
300 g	Pouletbrüstli, in ca. 2 cm grossen Stücken
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Curry
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Apfel, in Würfeli
50 g	weiche Dörraprikosen, in feinen Streifen
50 g	Sultaninen
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
3 dl	Wasser
2 EL	Weissweinessig
2 EL	Fine Food Cape-Malay-Curry
1 TL	Salz
2 ½ dl	Kokosmilch
1 Bund	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Poulet

Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Poulet beigeben, ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, beiseitestellen.

Curry

Wenig Öl im dieselben Brattopf geben. Zwiebel beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Apfel und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, beistegestelltes Poulet wieder beigeben, mischen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Min. schmoren. Kokosmilch dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. fertig schmoren. Koriander daruntermischen.

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