für 4 Stücke

Tofu

400 g	geräucherter Tofu, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
2 EL	Teriyaki-Sauce
1 TL	geräucherter Paprika
2 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

4	Pitabrote (je ca. 70 g)

Anrichten

100 g	veganer Crème fraîche-Ersatz
50 g	Ketchup
1	Knoblauchzehe, gepresst
¼ TL	Salz
100 g	Eisbergsalat, in Streifchen
100 g	Rüebli, in Streifchen

Und so wirds gemacht

Tofu

Tofu in eine ungelochte Grillschale geben. Teriyaki-Sauce und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, mischen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tofu in der Grillschale bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 5 Min. grillieren. Pitabrote beidseitig je ca. 30 Sek. mitgrillieren.

Anrichten

Crème fraîche-Ersatz und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, verrühren. Pitabrote bis zur Hälfte aufschneiden, Sauce darin verteilen, mit Eisbergsalat, Rüebli und Tofu füllen.

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