für 4 Personen

Pasta

400 g	Pasta (z.B. Penne)
	Salzwasser, siedend

Speck

300 g

geräucherter Speck, in Würfeln

Guss

4 dl	Halbrahm
1	Ei
80 g	geriebener Parmesan
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei 1½ dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen. Pasta in der vorbereiteten Form verteilen.

Speck

Speck in eine Bratpfanne geben, langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf einem Haushaltpapier abtropfen, zur Pasta geben, mischen.

Guss

Rahm und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren. Beiseitegestelltes Kochwasser dazugiessen, mischen, über die Pasta giessen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, anrichten.

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