für 1 Liter

Reis

150 g	Langkornreis
½	Zimtstange
5 dl	Wasser

Horchata

100 g	gezuckerte Kondensmilch
5 dl	Wasser

Anrichten

einige	Eiswürfel
wenig	Zimt

Und so wirds gemacht

Reis

Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist. Reis und Zimtstange in eine Schüssel geben, Wasser dazugiessen, zugedeckt mind. 6 Std. oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Reiswasser

Reis mit dem Wasser und 1 cm der Zimtstange in ein Mixglas geben, ca. 5 Min pürieren, bis die Masse homogen ist. Masse in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb geben, abtropfen und gut ausdrücken.

Horchata

Kondensmilch mit dem Reiswasser in ein Mixglas geben, pürieren.

Anrichten

Horchata in Gläser giessen, einige Eiswürfel beigeben, Zimt darüberstreuen.

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