für 8 Stücke

Strudelteig

2 Päckli	Strudelteige (je ca. 120 g)
50 g	Butter, flüssig
2 EL	Erdbeerkonfitüre

Glasur

2 EL	Erdbeerkonfitüre
½ dl	Wasser
½ TL	Kardamompulver
50 g	gesalzene, geröstete Pistazien, grob gehackt
50 g	weisse Schokolade, fein gehackt

Erdbeeren

250 g

Erdbeeren, in Scheiben

Und so wirds gemacht

Strudelteig

Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, mit wenig Butter und Konfitüre bestreichen. Je 2 Teigblätter aufeinanderlegen, quer halbieren. Blätter zusammenraffen, in die vorbereitete Form legen. Restliche Butter über den Teig träufeln.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Glasur

Konfitüre, Wasser und Kardamom in ein Schälchen geben, verrühren, 1 EL davon in eine Schüssel geben, Rest auf dem noch heissen Strudelteig verteilen. Pistazien und Schokolade darüberstreuen, etwas abkühlen.

Erdbeeren

Erdbeeren mit der Glasur in der Schüssel mischen, auf dem Strudel verteilen, anrichten.

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