Gnocchi-Salat mit Thon

Name: Gnocchi-Salat mit Thon
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 200 g rosa Thon in Salzwasser; 50 g Rucola; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 160 g Mozzarella-Perlen; 90 g Pesto rosso; 80 g getrocknete Tomaten in Öl; 80 g entsteinte schwarze Oliven; 600 g Kartoffelgnocchi; ½ dl Aceto balsamico; 1 EL Olivenöl

Salate Schnelle Küche

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Gnocchi
90 g	Pesto rosso
½ dl	Aceto balsamico
½ dl	Wasser
1 EL	Olivenöl
600 g	Kartoffelgnocchi

Salat
80 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen
160 g	Mozzarella-Perlen
80 g	entsteinte schwarze Oliven, halbiert
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
50 g	Rucola
200 g	rosa Thon in Salzwasser, abgetropft

Und so wirds gemacht

Gnocchi

Pesto, Aceto und Wasser in eine Schüssel geben, verrühren. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Gnocchi beigeben, ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, zum Pesto geben, mischen, etwas abkühlen.

Salat

Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer zu den Gnocchi geben, mischen.

Anrichten

Gnocchi-Salat mit Rucola und Thon anrichten.

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