für 4 Personen

Tarteboden

1	rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 24 x 42 cm)

Confit

2	Zwiebeln, in feinen Streifen
3 EL	Wasser
1 EL	Zucker
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
3 EL	Aceto balsamico

Dressing

½ EL	Honigsenf
1 EL	Olivenöl
1 ½ EL	Aceto balsamico bianco
¼ TL	Salz

Anrichten

125 g	Bio-Frischkäse nature
1	Salatgurke, längs in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
50 g	Kapernäpfel, abgetropft
½ Bund	Dill, zerzupft

Und so wirds gemacht

Tarteboden

Teig entrollen, mit einer Gabel dicht einstechen. Mit dem Backpapier auf ein Backblech ziehen.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 C° vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Confit

Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Pfanne geben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Aceto beigeben, Confit zugedeckt ca. 5 Min. weich köcheln, auskühlen.

Dressing

Senf, Öl, Aceto und Salz in ein Schälchen geben, verrühren.

Anrichten

Frischkäse auf dem Tarteboden verteilen, Gurke darauf anrichten. Confit mit den Kapern und dem Dill darauf verteilen, Dressing darüberträufeln.

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