Nüsslisalat-Bruschette

Name: Nüsslisalat-Bruschette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Scheibe Pagnolbrot; 2 EL Kürbiskerne; 8 Tranche Bratspeck; 120 g Nüsslisalat; 1 Prise Salz; 1 TL scharfer Senf; 1 EL Mayonnaise; 2 hart gekochte Eier; 3 EL Aceto balsamico bianco; 1 EL Kürbiskernöl

Apéro und Fingerfood Winter Gäste

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 8 Stücke

Speck
8 Tranche	Bratspeck

Sauce
1 TL	scharfer Senf
3 EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Kürbiskernöl
1 EL	Mayonnaise
1 Prise	Salz

Bruschette
8 Scheibe	Pagnolbrot, geröstet
120 g	Nüsslisalat
2	hart gekochte Eier, geschält, grob gehackt
2 EL	Kürbiskerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Speck

Speck in einer Bratpfanne ohne Fett portionenweise langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen.

Sauce

Senf, Aceto, Öl, Mayonnaise und Salz in eine Schüssel geben, verrühren.

Bruschette

Brotscheiben auf einer Platte anrichten, wenig Sauce darüberträufeln, Speck darauflegen Nüsslisalat mit den Eiern darauf verteilen, restliche Sauce darüberträufeln. Kürbiskerne darüberstreuen.

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