Spitzkabis mit Käse und Ingwer

Name: Spitzkabis mit Käse und Ingwer
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 800 g Spitzkabis; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 ¼ TL Salz; 50 g Butter; 80 g geriebener Gruyère; ½ dl Milch; 30 g eingelegter Ingwer; 2 EL Rotweinessig

Winter Vegetarisch Winter

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Ingwer-Butter
50 g	Butter, flüssig
2 EL	Rotweinessig
30 g	eingelegter Ingwer
2	Knoblauchzehen, grob gehackt
¾ TL	Salz

Spitzkabis
800 g	Spitzkabis, längs halbiert oder geviertelt

Backen
80 g	geriebener Gruyère

Anrichten
1 Dose	schwarze Bohnen (ca. 420 g), abgespült, abgetropft
½ dl	Milch
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Ingwer-Butter

Butter und alle Zutaten bis und mit Salz in einen Messbecher geben, pürieren.

Spitzkabis

Kabis mit den Schnittflächen nach oben in die vorbereitete Form legen. Ingwer-Butter darübergiessen, sodass sie sich in den Zwischenräumen der Kabisblätter verteilt.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Käse darüberstreuen, ca. 15 Min. fertigbacken. Herausnehmen.

Anrichten

Bohnen, Milch und Salz in denselben Messbecher geben, pürieren. Kabishälften halbieren, mit dem Bohnenpüree anrichten.

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