Pasta mit Kürbis und Birne

Name: Pasta mit Kürbis und Birne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Kürbiskerne; 300 g Kürbis; 1 Knoblauchzehen; 1 Birnen; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 100 g Gorgonzola-Mascarpone; 200 g Pasta; ½ EL Olivenöl

Hauptgericht Schnelle Küche Herbst

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Pasta
200 g	Pasta (z.B. Spiralen)
	Salzwasser, siedend

Kürbis
½ EL	Olivenöl
300 g	Kürbis (z.B. Butternuss), grob gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
100 g	Gorgonzola-Mascarpone, in Stücken
1	Birne, entkernt, in ca. 2 cm grossen Stücken
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten
1 EL	Kürbiskerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. 2 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen.

Kürbis

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kürbis beigeben, ca. 3 Min. rührbraten. Knoblauch beigeben, kurz mitbraten. Beiseitegestelltes Kochwasser dazugiessen, ca. 2 Min. kochen. Hitze reduzieren, Gorgonzola und Birne beigeben, mischen, würzen.

Anrichten

Pasta wieder zur Sauce geben, mischen, auf Tellern anrichten. Kürbiskerne darüberstreuen.

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