Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta

Name: Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta
Prep time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spaghetti-Kürbis; 2 Knoblauchzehen; 1 ¼ TL Salz; ½ TL scharfer Curry; wenig Pfeffer; 125 g Frischkäse nature; 100 g Feta; 500 g tiefgekühlter Blattspinat; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Backen Herbst

Gesamt: 1 Std. 35 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kürbis
1	Spaghetti-Kürbis (ca. 1.8 kg), längs halbiert, entkernt
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Backen
½ TL	Salz

Füllung
500 g	tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft
125 g	Frischkäse nature
2	Knoblauchzehen, gepresst
½ TL	scharfer Curry
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
100 g	Feta, zerbröckelt

Und so wirds gemacht

Kürbis

Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl und Salz verrühren, Kürbis damit bestreichen.

Backen

Ca. 55 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch aufkratzen, salzen, mischen.

Füllung

Spinat, Frischkäse und Knoblauch in eine Schüssel geben, mischen, würzen, in die Kürbishälften verteilen. Feta darüberstreuen.

Fertig backen

Ca. 15 Min. in der oberen Ofenhälfte fertig backen.

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