Burrata mit Kürbis und Birne

Name: Burrata mit Kürbis und Birne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 250 g Kürbis; 1 Birnen; 30 g Haselnüsse; ½ TL Salz; 1 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; 100 g Burrata piccola; Olivenöl; 1 EL Haselnussöl

Vorspeise Schnelle Küche Herbst

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Butternuss
	Olivenöl zum Braten
250 g	Kürbis (z.B. Butternuss), in ca. 5 mm dicken Scheiben
¼ TL	Salz

Dressing
1 EL	Haselnussöl
1 EL	Zitronensaft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten
100 g	Burrata piccola
1	Birne, in ca. 3 mm dicke Scheiben
30 g	Haselnüsse, geröstet, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Butternuss

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kürbis portionenweise je ca. 2 Min. beidseitig braten. Herausnehmen, salzen.

Dressing

Haselnussöl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren.

Anrichten

Burrata und Birne mit dem Kürbis auf einer Platte anrichten, Dressing darüberträufeln, Haselnüsse darüberstreuen.

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