Pasta mit Lachs und Lauch

Name: Pasta mit Lachs und Lauch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lachsrückenfilet; 400 g Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Honig; 2 EL Miso-Paste; 2 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; ¼ TL Salz; 150 g griechischer Jogurt nature; 100 g geriebener Cheddar; 300 g Pasta; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Fisch Zmittag

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Pasta
300 g	Pasta (z.B. Tagliatelle)
	Salzwasser, siedend

Lauch
1 EL	Olivenöl
400 g	Lauch, in Streifen
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL	Honig
2 EL	Miso-Paste
150 g	griechischer Jogurt nature
100 g	geriebener Cheddar
2 EL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Lachs
1 EL	Olivenöl
400 g	Lachsrückenfilet, in 4 Tranchen
¼ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 2 dl Kochwasser beiseitestellen.

Lauch

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Lauch beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Knoblauch beigeben, kurz mitrührbraten. Hitze reduzieren, Honig, Miso und beiseitegestelltes Kochwasser beigeben, ca. 2 Min. einköcheln. Lauch mit der Pasta zurück in die Pfanne geben, mischen, heiss werden lassen. Jogurt, Käse und Zitronensaft daruntermischen, würzen.

Lachs

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Lachsfilets salzen, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, mit der Pasta anrichten.

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