Avocado-Brot-Sandwich

Name: Avocado-Brot-Sandwich
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Hummus; 2 Avocados; 4 Kopfsalatblätter; 2 Tomaten; ½ Gurken; 4 Pfefferminzblätter; 1 TL schwarzer Sesam; 2 Eier; 120 g geriebener Hartkäse

Gemüsegerichte Sandwich Zmittag

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Was ich an viralen Rezepten in sozialen Netzwerken liebe, ist, dass sie uns dazu bringen, über den Tellerrand hinauszuschauen. Wie zum Beispiel dieses Avocado-Brot mit nur drei Zutaten oder vier, wenn du noch Sesam verwendest. Diese Fladenbrote sind weich, eignen sich perfekt für ein Sandwich und schmecken dazu noch nach feinem gegrilltem Käse.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Stücke

Avocado-Brot
2	Avocados, in Stücken
2	Eier
120 g	geriebener Hartkäse
1 TL	schwarzer Sesam, nach Belieben

Füllung
100 g	Hummus
4	Kopfsalatblätter
2	Tomaten, in feinen Scheiben
½	Gurke, in feinen Scheiben
4	Pfefferminzblätter

Und so wirds gemacht

Avocado-Brot

Avocado, Eier und Käse in einen Messbecher geben, pürieren. Masse in 8 Portionen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu Rondellen (je ca. 9 cm Ø) ausstreichen. Sesam darüberstreuen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Füllung

Die Hälfte der Avocado-Brote mit Hummus bestreichen, Salat, Tomaten, Gurke und Pfefferminze darauf verteilen, mit restlichen Broten zudecken.

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