Mango-Zitrus-Porridge

Name: Mango-Zitrus-Porridge
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 40 g Kokosraspel; 4 EL Cashewmus; 1 TL Kokosraspel; 2 Mangos; 1 Bio-Zitronen; 8 EL Ahornsirup; 2 ½ dl Kokosmilch; 120 g feine Vollkorn-Haferflocken

Vegan Frühstück Schnelle Küche

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose

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Mehr Ferienfeeling am Frühstückstisch geht kaum! Dieser Porridge vereint die tropischen Geschmäcker Mango, Zitrusfrucht und Kokosnuss. Als kalte Erfrischung im Sommer am besten direkt aus dem Kühlschrank geniessen.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 4 Portionen

Püree
1 ½	Mangos, in Stückchen
4 EL	Ahornsirup

Porridge
2 ½ dl	Kokosmilch
½ dl	Wasser
120 g	feine Vollkorn-Haferflocken
40 g	Kokosraspel
4 EL	Cashewmus
4 EL	Ahornsirup
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft

Topping
½	Mango, in Würfeln
1 TL	Kokosraspel

Und so wirds gemacht

Püree

Mango und Ahornsirup in einen Messbecher geben, pürieren.

Porridge

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, ca. 10 Min. quellen lassen.

Topping

Zuerst Mangopüree, dann Porridge in die Gläser füllen, Mangowürfel und Kokosraspel darauf verteilen.

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