Tomaten-Polenta

Name: Tomaten-Polenta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 250 g Cherry-Tomaten; 4 Zweiglein Thymian; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 60 g Frischkäse nature; 30 g geriebener Parmesan; 6 dl Gemüsebouillon; 125 g mittelfeiner Maisgriess; 2 EL Olivenöl

Vegetarisch italienische Küche Familienküche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Die cremige Polenta, verfeinert mit fruchtigen Tomaten und einem Hauch von Frischkäse, bringt mediterrane Aromen direkt auf euren Teller. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 4 Portionen

Polenta
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
250 g	Cherry-Tomaten
6 dl	Gemüsebouillon
125 g	mittelfeiner Maisgriess
2 Zweiglein	Thymian

Servieren
60 g	Frischkäse nature
30 g	geriebener Parmesan
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 EL	Olivenöl
2 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Polenta

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomaten ca. 3 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maisgriess unter Rühren beigeben, Thymian beigeben, unter rühren bei kleiner Hitze ca. 3 Min. köcheln.

Servieren

Frischkäse und Parmesan unter die Polenta mischen, würzen, anrichten. Öl darüberträufeln, Thymian darüberstreuen.

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