für 16 Stücke

Tarte

1	rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
50 g	Pesto verde
500 g	Tomaten, in ca. 1 cm dicken Scheiben
300 g	Mozzarella, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1 EL	Olivenöl

Anrichten

½ Bund	Basilikum, Blättchen abgezupft
40 g	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Tarte

Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Teig mit Pesto bestreichen, dabei ringsum einen ca. 4 cm breiten Rand frei lassen. Tomaten und Mozzarella ziegelartig darauf verteilen. Den Teigrand einklappen, mit Öl bestreichen.

Backen

Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Anrichten

Basilikum und Pinienkerne auf der Tarte verteilen.

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