Veganes Palak Tofu

Name: Veganes Palak Tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Seidentofu; 2 ½ dl veganer Rahm-Ersatz; 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL gemahlene Koriandersamen; ½ TL Kurkuma; ¾ TL Salz; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 kg tiefgekühlter Blattspinat; 1 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Indisch

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Palak-Tofu
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL	Garam Masala
1 TL	Kreuzkümmelpulver
1 TL	gemahlene Koriandersamen
½ TL	Kurkuma
¾ TL	Salz
1 kg	tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 ½ dl	veganer Rahm-Ersatz
500 g	Seidentofu, in ca. 2 cm grossen Würfeln

Und so wirds gemacht

Palak-Tofu

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, ca. 4 Min. dämpfen. Spinat und Tomaten beigeben, aufkochen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Rahm-Ersatz beigeben, aufkochen. Auf Tellern anrichten, Seidentofu darauf verteilen.

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