für 1 Person

Speck

2 Tranche

Bratspeck

Cocktail

5 cl	Säntis Malt Whisky Himmelberg
3 Tropfen	Angostura Bitter
1 cl	Ahornsirup
einige	Eiswürfel

Anrichten

1	Bio-Zitrone, wenig Schale mit dem Sparschäler abgeschält

Und so wirds gemacht

Speck

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf einem Haushaltpapier abtropfen, auskühlen.

Cocktail

1 Tranche Speck fein verreiben, in einen Messbecher geben. Whisky, Angostura und Ahornsirup beigeben, gut rühren, ca. 3 Min. ziehen lassen. Einige Eiswürfel beigeben, ca. 30 Sek. rühren. Einige Eiswürfel in das Glas geben, Cocktail durch ein feines Sieb dazu giessen.

Anrichten

Cocktail mit der Zitronenschale und der Specktranche dekorieren.

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