für 4 Personen

Vorbereitung

50 g	Kaffeebohnen
4 dl	Vollrahm

Mousse

200 g	weisse Schokolade, geschmolzen
2 EL	Baileys Salted Caramel

Verzieren

2 EL	Kakao Nibs

Und so wirds gemacht

Vorbereitung

Kaffeebohnen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Rahm in einen Messbecher giessen, Kaffeebohnen beigeben. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 8 Std. oder über Nacht ziehen lassen.

Kaffee-Rahm

Rahm durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, gut abtropfen. Rahm mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen.

Mousse

Schokolade glatt rühren. Die Hälfte Kaffee-Rahm und Baileys mit dem Schwingbesen unter die Schokolade rühren. Restlichen Rahm mit einem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Mousse in Gläser füllen, ca. 4 Std. kühl stellen.

Verzieren

Kakao Nibs auf dem Mousse verteilen.

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