für 1 Brot

Teig

250 g	Halbweissmehl
1 EL	Zucker
½ TL	Salz
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g)
1 ½ dl	Milch
25 g	Butter, weich

Füllung

3	Knoblauchzehen
3 Zweiglein	Rosmarin
300 g	Fondue Käsemischung
1 TL	milder Paprika

Formen

wenig

Halbweissmehl

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, Milch und Butter beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten.

Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Knoblauch schälen, fein hacken. Rosmarin fein schneiden, beides mit dem Käse und Paprika in eine Schüssel geben, mischen.

Formen

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 30 x 25 cm) auswallen, Füllung darauf verteilen, sodass rundum einen ca. 2 cm breiten Rand entsteht, etwas andrücken.

Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Rolle längs halbieren.

Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind, in die vorbereitete Cakeform legen.

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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