Orangen-Randen-Carpaccio

Name: Orangen-Randen-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g rohe Randen; 1 Orangen; 2 EL Baumnusskerne; 3 Zweiglein Thymian; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 Prise Fleur de Sel; 1 TL Honigsenf; 1 EL Aceto balsamico bianco dolce; 1 EL Olivenöl

Vegetarisch Gemüsegerichte Vorspeise

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

109 Likes

Das brauchts

für 2 Personen

Sauce
1 TL	Honigsenf
1 EL	Aceto balsamico bianco dolce
1 EL	Olivenöl
3 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Carpaccio
100 g	rohe Randen, in ca. 3 mm dicke Scheiben
1	Orange, in ca. 3 mm dicke Scheiben
2 Prise	Fleur de Sel
2 EL	Baumnusskerne, geröstet, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Sauce

Senf, Aceto, Öl und Thymian in ein Schälchen geben, verrühren, würzen.

Carpaccio

Rande und Orange ziegelartig auf einer Platte anrichten, salzen. Baumnusskerne darauf verteilen, Sauce darüberträufeln.

Komplettes Rezept anzeigen