Frühstücks-Bowl mit Quinoa

Name: Frühstücks-Bowl mit Quinoa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Puderzucker; 1 Vanilleschoten; 30 g getrocknete Cranberrys; 2 rotschalige Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 300 g griechischer Jogurt nature; 100 g Quinoa Tricolore

Frühstück Schnelle Küche

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Quinoa
3 dl	Wasser
100 g	Quinoa Tricolore

Äpfel
2	rotschalige Äpfel, in Würfeli
1 EL	Zitronensaft
300 g	griechischer Jogurt nature
1 EL	Puderzucker
1	Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt

Anrichten
30 g	getrocknete Cranberrys

Und so wirds gemacht

Quinoa

Wasser in eine Pfanne giessen, aufkochen. Quinoa beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln. Wasser abgiessen, Quinoa auskühlen.

Äpfel

Äpfel und Zitronensaft in eine Schüssel geben, mischen, 4 EL davon beiseitestellen. Jogurt, Puderzucker und Vanillesamen mit dem Quinoa zu den Äpfeln geben, mischen, in Schälchen verteilen.

Anrichten

Cranberrys und beiseitegestellte Äpfel auf dem Quinoa verteilen.

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