für 4 Personen

Suppe

1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, grob gehackt
2	Maiskolben, Körner vom Kolben geschnitten, ca. 50 g beiseitegestellt
1 dl	Weisswein
8 dl	Wasser
1 ½ EL	Miso-Paste

Topping

1 EL	Butter
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
1 TL	Miso-Paste

Anrichten

3 Zweiglein

Thai-Basilikum, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Suppe

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Mais beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, etwas einkochen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich kochen. Miso-Paste beigeben, pürieren, durch ein Sieb streichen.

Topping

Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und beiseitegestellte Maiskörner beigeben, ca. 3 Min. rührbraten. Miso-Paste daruntermischen.

Anrichten

Suppe anrichten, Maiskörner und Basilikum darauf verteilen.

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