Raclette mit Petersilien-Gremolata

Name: Raclette mit Petersilien-Gremolata
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Raclette
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 2 EL Maizena; 1 TL Paprika; ¾ TL Salz; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 1 TL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Chili; 1 Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 600 g Raclettekäse in Scheiben

Hauptgericht Raclette Winter

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kartoffeln
800 g	festkochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Stücken
1 EL	Olivenöl
2 EL	Maizena
1 TL	Paprika
¾ TL	Salz

Gremolata
2 Bund	glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
1 TL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale
1 Prise	Salz

Raclette
600 g	Raclettekäse in Scheiben

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens.

Gremolata

Petersilie und alle restlichen Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen.

Raclette

Käse portionenweise in die Raclette-Pfännchen legen, je ca. 4 Kartoffelstücke darauflegen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Herausnehmen, Gremolata darauf verteilen.

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