Bruschette mit Kirschen

Name: Bruschette mit Kirschen
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Baguettes; 250 g Kirschen; 1 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; ½ Bund Basilikum; 2 Zweiglein Basilikum; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico

Apéro und Fingerfood Sommer

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Achtung, es wird fruchtig! Viele kennen die klassischen Bruschettas mit Tomaten, aber meine Variante setzt auf Kirschen. Die Kombination aus Kirschen und Balsamico ist eine wahre Geschmacksexplosion und lässt sich sehen.

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 12 Stücke

Baguette
200 g	Baguettes, in ca. 1 cm dicken Scheiben

Kirschen
3 EL	Olivenöl
1 EL	Aceto balsamico
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
250 g	Kirschen, entsteint, geviertelt
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	Basilikum

Bruschetta
2 Zweiglein	Basilikum, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Baguette

Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 5 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Kirschen

Öl und Aceto in eine Schüssel geben, verrühren, würzen. Kirschen, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum beigeben, mischen.

Bruschetta

Kirschen auf die Brotscheiben verteilen, mit Basilikum garnieren, sofort servieren.

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