für 4 Personen

Gemüse

1 kg	Baby-Kartoffel, halbiert
1 Dose	Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Olivenöl
1 TL	Kreuzkümmelpulver
¾ TL	Salz

Gremolata

80 g	entsteinte grüne Oliven, grob gehackt
50 g	ungesalzene geschälte Pistazien, fein gehackt
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1	Knoblauchzehe, gepresst
3 Zweiglein	Estragon, fein geschnitten
2 Prise	Salz

Fisch

1 EL	Olivenöl
600 g	Seeteufelfilets, in 4 gleich grossen Tranchen
½ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Gemüse

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Gremolata

Oliven und alle Zutaten bis und mit Estragon in ein Schälchen geben, mischen, salzen.

Fisch

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Fischstücke salzen, beidseitig je ca. 4 Min. braten.

Anrichten

Kartoffeln mit den Kichererbsen und dem Fisch auf Tellern anrichten, Gremolata darauf verteilen.

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