Erdbeer-Brownies

Backen Backen süss Sommer
Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch

Erdbeeren kann man in flüssige Schokolade tauchen, das schmeckt fantastisch. Aber man kann sie auch wunderbar in Brownies einbetten. Schokolade und Früchte sind eine fabelhafte Liaison. Die Erdbeeren geben den Brownies einen Hauch von Leichtigkeit und Sommerfeeling. Kommen sie frisch aus dem Ofen (aber auch wenn nicht), passt Fior di Latte vorzüglich dazu.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 25 Stücke

Teig
100 g Butter
300 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Schokoladen-Teig
4  Eier
90 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
100 g Weissmehl
100 g Cashew-Nüsse
200 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Pfanne geben, schmelzen. Schokolade beigeben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen.

Schokoladen-Teig

Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz in einer Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig rühren. Schokolade darunterrühren. Mehl daruntermischen. Cashew-Nüsse und Erdbeeren daruntermischen, in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brownie in der Form etwas auskühlen, mit dem Backpapier aus der Form nehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Brownies in Würfel schneiden.

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