Fenchel-Crostini mit Burrata

Name: Fenchel-Crostini mit Burrata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 250 g Ruchbrot; 400 g Fenchel; 1 Bio-Zitronen; 3 Zweiglein Pfefferminze; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Burrata; 50 g entsteinte schwarze Oliven; 1 EL Olivenöl

italienische Küche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 8 Stücke

Fenchel
1 EL	Olivenöl
400 g	Fenchel, in ca. 3 mm dicken Scheiben
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft

Crostini
200 g	Burrata, zerzupft
250 g	Ruchbrot, in 8 Scheiben, getoastet
50 g	entsteinte schwarze Oliven, längs halbiert
3 Zweiglein	Pfefferminze, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Fenchel

Öl in einer Pfanne erwärmen. Fenchel beigeben, würzen, ca. 15 Min. dämpfen. Zitronenschale und -saft beigeben, mischen, etwas abkühlen.

Crostini

Burrata auf den Brotscheiben verteilen. Fenchel, Oliven und Pfefferminze darauf anrichten.

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