Poulet mit Kokos-Sambal

Name: Poulet mit Kokos-Sambal
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kokosraspel; 1 EL Weissmehl; 500 g Poulet-Steaks ohne Haut; 2 Limetten; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 2 Gurken; 1 Bund Basilikum; 1 ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; ¾ TL Kardamompulver; Erdnussöl; 2 EL Erdnussöl

Hauptgericht Fleisch

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Kokos-Sambal
100 g	Kokosraspel
1 dl	Wasser
1	Limette, ganzer Saft
1	Bundzwiebel mit dem Grün, Zwiebel fein gehackt, Grün beiseitegestellt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
½ TL	Salz

Poulet
1 EL	Weissmehl
500 g	Poulet-Steaks ohne Haut, in ca. 2 cm breiten Streifen
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Erdnussöl zum Braten
¾ TL	Kardamompulver

Gurkensalat
2 EL	Erdnussöl
1	Limette, ganzer Saft
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Gurken, geviertelt, entkernt, in Scheibchen
1 Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Kokos-Sambal

Kokosraspeln und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, ca. 5 Min. ziehen lassen.

Poulet

Mehl in einen tiefen Teller geben. Poulet würzen, portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet portionenweise je ca. 8 Min. braten. Herausnehmen, Kardamom beigeben, mischen, warm stellen.

Gurkensalat

Öl und Limettensaft in eine Schüssel geben, verrühren, würzen. Beiseitegestelltes Bundzwiebelgrün in Ringe schneiden, mit den Gurken und dem Basilikum beigeben, mischen. Gurkensalat mit dem Poulet anrichten, Kokos-Sambal dazu servieren.

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