für 4 Stücke

Chimichurri

2 EL	Rotweinessig
3 EL	Olivenöl
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft
1	Lorbeerblatt, fein zerstossen
¼ TL	Salz

Salsa

2 EL	Rotweinessig
2 EL	Olivenöl
1	Tomate, in Würfeli
1	rote Peperoni, in Würfeli
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2	Schweinsbratwürste (je ca. 130 g)
1	Baguette (ca. 400 g)
½ TL	Rosenpaprika
¼ TL	Chilipulver

Und so wirds gemacht

Chimichurri

Essig und alle Zutaten bis und mit Lorbeer in eine Schälchen geben, verrühren, salzen.

Salsa

Essig und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in ein Schälchen geben, mischen, würzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Würste offen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Baguette in 4 Stücke schneiden, längs aufschneiden, mit den Schnittflächen nach unten kurz mit grillieren. Würste halbieren, längs aufschneiden, würzen.

Sandwiches

Chimichurri auf die Schnittflächen der Brotscheiben verteilen. Würste auf die Brötliböden legen, Salsa darauf verteilen, Brotdeckel darauflegen.

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