Stracciatella di Burrata und Mortadella

Name: Stracciatella di Burrata und Mortadella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Küche
Ingredients: 3 EL Weissmehl; 2 EL helle Sultaninen; 100 g Mortadella in Tranchen; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Mascarpone; 150 g Burrata; 50 g Kapern; 2 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood italienische Küche Schnelle Küche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Kapern
50 g	Kapern, abgetropft
3 EL	Weissmehl
¼ TL	Salz
2 EL	Olivenöl

Stracciatella
100 g	Mascarpone
2 EL	Wasser
2 EL	helle Sultaninen, grob gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
150 g	Burrata

Anrichten
100 g	Mortadella in Tranchen

Und so wirds gemacht

Kapern

Kapern im Mehl wenden, salzen. Überschüssiges Mehl durch ein Sieb absieben, Kapern salzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Kapern ca. 3 Min. knusprig braten, herausnehmen, auf einem Haushaltspapier abtropfen.

Stracciatella

Mascarpone und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, auf einer Platte anrichten. Burratas beigeben, mit einer Gabel etwas zerdrücken.

Anrichten

Mortadella auf der Burrata verteilen, Kapern darüberstreuen.

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