für 4 Personen

Tomaten

	Olivenöl zum Braten
800 g	Fleischtomaten (z.B. Monte Rosa), in ca. 1 cm dicken Scheiben

Dressing

2 EL	Rotweinessig
2 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Salat

100 g	Manchego, in Stücke gebrochen
40 g	entsteinte grüne Oliven, grob gehackt
1	roter Chili, in feinen Ringen
4 Zweiglein	Oregano, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Tomaten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Tomaten portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten.

Dressing

Essig und Öl verrühren, salzen, über die Tomaten träufeln.

Salat

Käse, Oliven, Chili und Oregano darauf verteilen.

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