Kohlrabi im Schlafrock mit Micro Greens

Name: Kohlrabi im Schlafrock mit Micro Greens
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 250 g Kohlrabi; 120 g Micro Greens; ½ EL Sesam; 4 Prise Fleur de Sel; 150 g Frischkäse mit Kräutern; 1 Eier; 1 rechteckig ausgewallte Blätterteige; 1 EL Olivenöl

Backen Schweizer Küche Znacht

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

390 Likes

Zum Apéro oder als fancy Vorspeise oder gar als leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit wenig Zutaten und superschnell gemacht. Diese kleinen, cremigen Kohlrabi im Schlafrock passen super zu Salat oder Micro Greens oder auch zu Knabbergemüse. Sie lassen sich am nächsten Tag nochmal kurz aufbacken und schmecken, zusammen mit Salat, auch als Lunch zum Mitnehmen.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Kohlrabi
250 g	Kohlrabi, in 8 gleichgrossen Stücken
	Salzwasser, siedend

Schlafrock
1	rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 24 x 42 cm)
150 g	Frischkäse mit Kräutern
1	Ei, verklopft
½ EL	Sesam

Micro Greens
120 g	Micro Greens
1 EL	Olivenöl
4 Prise	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Kohlrabi

Kohlrabi im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. kochen, abtropfen, auskühlen.

Schlafrock

Teig entrollen, in 8 gleichgrosse Quadrate schneiden, Frischkäse darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Kohlrabi darauflegen. Teigecken über der Füllung zusammendrücken, etwas eindrehen oder mit Küchenschnur binden. Teig mit Ei bestreichen, Sesam darüberstreuen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnhehmen.

Micro Greens

Micro Greens auf Teller verteilen, Öl

darüberträufeln, Fleur de Sel darüberstreuen, Kohlrabi darauf anrichten.

Komplettes Rezept anzeigen