Feigen-Crostini

Name: Feigen-Crostini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Pagnolbrot; 50 g getrocknete Feigen; 30 g Baumnusskerne; 9 Zweiglein Thymian; 1 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; 1 TL Senfkörner; ½ EL milder Senf; 100 g Tête de Moine Rosetten; 1 dl roter Portwein

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose

433 Likes

Das brauchts

für 4 Stücke

Rösten
30 g	Baumnusskerne, grob gehackt
5 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
1 TL	Senfkörner

Confit
1 dl	roter Portwein
½ dl	Wasser
50 g	getrocknete Feigen, in Stücken
1 EL	Zitronensaft
½ EL	milder Senf
wenig	Pfeffer

Crostini
200 g	Pagnolbrot, in 4 Scheiben, geröstet
100 g	Fine Food Tête de Moine Reserve AOP Rosetten
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Rösten

Baumnusskerne, Thymian und Senfkörner in eine Pfanne geben, ohne Fett ca. 2 Min. rösten.

Confit

Portwein und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft zu den Baumnusskernen geben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln. Senf und Pfeffer daruntermischen, pürieren, etwas abkühlen.

Crostini

Confit auf den Brotscheiben verteilen, je 2 Tête de Moine Rosetten darauf legen, mit wenig Thymian garnieren.

Komplettes Rezept anzeigen