für 4 Stücke

Confit

1 EL	Olivenöl
180 g	rote Zwiebeln, in feinen Streifen
2 EL	Rotweinessig
1	roter Chili, entkernt, fein geschnitten
1 EL	Zucker
¼ Bund	Thymian, Blättchen abgezupft

Sandwiches

8 Scheibe	Nussbrot (ca. 400 g)
100 g	Gouda, grob gerieben

Und so wirds gemacht

Confit

Öl in einer Pfanne, erwärmen. Zwiebeln beigeben, bei kleiner Hitze, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. andämpfen. Essig, Chili, Zucker und Thymian beigeben, zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren ca.10 Min. mitdämpfen.

Sandwiches

Zwiebelconfit auf 4 Brotscheiben verteilen, Käse darüberstreuen. Je 1 Brotscheibe darauflegen, in einem Sandwichtoaster ca. 4 Min. toasten, bis der Käse schmilzt.

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