Cherry-Tomaten-Salat

Name: Cherry-Tomaten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehen; 500 g gelbe und rote Cherry-Tomaten; 3 Zweiglein Basilikum; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ EL Honigsenf; 125 g Mascarpone; 2 ½ EL Olivenöl; 1 EL Aceto balsamico

Salate Schnelle Küche Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Tomaten
1 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
500 g	gelbe und rote Cherry-Tomaten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Sauce
½ EL	Honigsenf
1 EL	Aceto balsamico
1 ½ EL	Olivenöl
1 EL	Wasser
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
125 g	Mascarpone
3 Zweiglein	Basilikum, Blätter abgezupft
1 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Tomaten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Knoblauch und Tomaten beigeben, ca. 3 Min. rührbraten, würzen. Tomaten auf einer Platte anrichten, etwas abkühlen.

Sauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren.

Salat

Mascarpone löffelweise auf den Tomaten verteilen, Sauce darüberträufeln. Mit Basilikum garnieren, Pinienkerne darüberstreuen.

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