für 12 Stücke

Teig

1	rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

Broccoli

500 g	Broccoli, in Röschen, evtl. halbiert
	Salzwasser, siedend
60 g	Baumnusskerne, grob gehackt

Guss

2 ½ dl	Halbrahm
2	Eier, verklopft
150 g	milder Tilsiter, grob gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Backen

4 Zweiglein

Thymian, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Teig

Teig entrollen, mit dem Backpapier in das Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.

Broccoli

Broccoli im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. kochen, kalt abspülen, gut abtropfen. Baumnusskerne auf dem Teigboden verteilen, Broccoli darauf legen.

Guss

Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, verrühren, über den Broccoli giessen.

Backen

Ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Thymian darüberstreuen, anrichten.

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