für 4 Personen

Teig

250 g	Weissmehl
2 ½ TL	Backpulver
50 g	Sonnenblumenkerne
¾ TL	Salz
250 g	Magerquark
2	Eier

Formen

20 g	Sonnenblumenkerne

Sandwiches

3 EL	Feigensenf
80 g	Parmesan, mit dem Sparschäler Späne abgeschält
90 g	Rohschinken in Tranchen
6	Snack-Gurken, längs in dünnen Scheiben

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz, in eine Schüssel geben, mischen. Quark und Eier gut verrühren, beigeben, gut mischen.

Formen

Teig vierteln, mit nassen Händen zu länglichen Brötchen formen. Brötli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brötchen auf einem Gitter auskühlen.

Sandwiches

Brötchen aufschneiden, die Schnittflächen mit Senf bestreichen. Käse, Rohschinken und Gurken auf den Brötchenböden verteilen, Deckel darauflegen.

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