für 4 Personen

Crevetten

400 g	geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
2 EL	Anisschnaps (z.B. Ouzo)
½ TL	Salz

Tomatensauce

1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
2 EL	Tomatenpüree
1 kg	Tomate, in Stücken
3 EL	Anisschnaps
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Feta, zerbröckelt

Backen

4 Zweiglein	glattblättrige Petersilie, Blätter abgezupft
4 Zweiglein	Pfefferminze, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Crevetten

Crevetten Anisschnaps und Salz in eine Schüssel geben, mischen, beiseitestellen.

Tomatensauce

Öl in einer weiten Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Chili beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben ca. 3 Min. mitdämpfen. Tomaten beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln. Deckel entfernen, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. fertig köcheln. Anisschnaps daruntermischen, würzen. Tomatensauce in die Form geben. Crevetten und Feta darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Petersilie und Pfefferminze darauf verteilen.

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