für 4 Personen

Thonsauce

1 Dose	weisser Thon in Öl (ca. 160 g), abgetropft, zerzupft
100 g	Crème fraîche
2 EL	Mayonnaise
5	Kapernäpfel, Stiele entfernt
1 TL	Feigensenf
¼ TL	Salz

Anrichten

800 g	Kohlrabi, geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1	Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale beiseitegestellt und 2 EL Saft
1 EL	Feigensenf
30 g	Kapernäpfel
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Thonsauce

Thon mit allen Zutaten bis und mit Salz in einen Messbecher geben, pürieren.

Anrichten

Thonsauce auf einem Teller verteilen, Kohlrabi mit Limettensaft mischen, darauf verteilen, mit dem Senf bestreichen. Kapernäpfel, Limettenschale und Fleur de Sel darauf verteilen.

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