Rösti-Tätschli mit Tomatensalat

Name: Rösti-Tätschli mit Tomatensalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 800 g Gschwellti (festkochende Sorte); 1 Schalotten; 600 g Coeur de Boeuf Tomaten; 1 Briefchen Safran; 1 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Rapskerne; ½ Bund Dill; Bratbutter; 100 g Bergkäse; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Rapsöl

Hauptgericht Salate Schweizer Küche

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

1078 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Kartoffeln
800 g	Gschwellti (festkochende Sorte) vom Vortag
1 Briefchen	Safran
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Rösti-Tätschli
	Bratbutter zum Braten

Tomatensalat
2 EL	Rotweinessig
2 EL	Rapsöl
1	Schalotte, fein gehackt
1 EL	Rapskerne
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
600 g	Coeur de Boeuf Tomaten, in Scheiben
100 g	Bergkäse, in Würfeli
½ Bund	Dill, zerzupft

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Gschwellti an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Safran, Salz und Pfeffer beigeben, mischen. Kartoffeln von Hand mit je ca. 3 EL Kartoffelmasse zu Tätschli formen, flach drücken.

Rösti-Tätschli

Ofen auf 60°C vorheizen, Platte vorwärmen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Portionenweise in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.

Tomatensalat

Essig und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine kleine Schüssel geben, verrühren. Tomaten auf einer Platte anrichten. Käse und Dill darauf verteilen, Dressing darüberträufeln, Tomatensalat zu den Rösti-Tätschli servieren.

Komplettes Rezept anzeigen